Kepiting, Makanan yang Sehat & Lezat

Di balik cangkangnya yang keras, kepiting ternyata memiliki daging yang lembut seperti daging ikan. Tidak hanya itu, seafood ‘mahal' ini sangat diminati banyak orang karena rasanya yang sangat lezat.

Kepiting sangat mudah kita jumpai di pasar tradisional atau supermarket. Kepiting juga disajikan sebagai seafood dalam beragam jenis masakan baik di warung-warung tenda di tepi jalan maupun di restoran kelas atas. Kepiting diolah menjadi berbagai masakan lezat seperti kepiting asam manis, kepiting bumbu lada hitam, kepiting gulai, asparagus kepiting bahkan omelet kepiting atau sekedar dimasak kepiting rebus saja. Daging kepiting tidak hanya diminati karena rasanya yang lezat tetapi juga menyehatkan mengandung beragam nutrisi penting.

Bukan hanya dagingnya yang mempunyai nilai komersil, cangkangnya pun pun memiliki nilai lebih. Kulit kepiting diekspor dalam bentuk kering sebagai sumber chitin, chitosan dan karotenoid yang dimanfaatkan oleh berbagai industri sebagai bahan baku obat, kosmetik, pangan, dan lain-lain. Bahan-bahan tersebut memegang peran sebagai antiviral dan anti bakteri. Selain itu, dapat juga digunakan sebagai bahan pengawet makanan yang murah dan aman.


Kandungan Nutrisi Kepiting

Kaya akan protein
Kandungan protein kepiting kurang lebih sekitar 22 gr/100 gr. Kandungan asam aminonya juga berprofil lengkap. Asam amino yang jumlahnya paling tinggi tiap 100 gramnya adalah glutamate 3474 mg, aspartat 2464 mg, arginin 1946 mg, lysine 1939 mg dan leusin 1768 mg.

Kaya asam lemak omega-3
Seperti halnya hasil hewani laut lainnya, kepiting juga kaya asam lemak omega-3 yaitu sebesar 407 mg /100 gr.

Tinggi kandungan vitamin B12
Kepiting juga mengandung vitamin B12 yang tinggi yaitu sekitar 10,4 mcg/100 mg. Kandungan ini sudah mampu mencukupi kebutuhan harian vitamin B12 sebesar 174%. Selain itu kepiting juga mengandung niacin dan riboflavin dalam jumlah yang cukup baik untuk kesehatan.

Kaya mineral zinc, copper dan selenium
Sebagai hasil laut, kepiting juga kaya kandungan mineral. Kandungan mineral yang tertinggi untuk 100 gr kepiting adalah selenium 48 mcg (68% kebutuhan harian), copper 0,7 mg (37% kebutuhan harian) dan zinc 5,5 mg (36% kebutuhan harian).


Manfaat Kandungan Nutrisi Kepiting

* Kandungan protein yang tinggi berfungsi vital bagi tubuh sebagai pembentuk enzim, pembentukan sel organ dan otot, pembentuk hormon, perbaikan sel yang rusak, pengatur metabolisme, dan pembentuk sistem kekebalan tubuh.

* Kandungan vitamin B12 sangat baik untuk menghasilkan energi dan pertumbuhan, meningkatkan metabolisme asam amino dan asam lemak, produksi sel darah merah, serta meningkatkan kesehatan syaraf dan kulit.

* Asam lemak omega-3 dalam kepiting berfungsi menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah sehingga mencegah penyakit kardiovaskular (jantung), meningkatkan kekebalan tubuh, meningkatkan fungsi sistem syaraf dan kesehatan mata, dan meningkatkan kecerdasan otak bila diberikan sejak dini.

* Mineral selenium berperan sebagai antioksidan untuk mencegah kerusakan sel dari radikal bebas penyebab kanker dan penyakit jantung. Selenium diyakini berperan dalam mencegah kanker dan pengrusakan kromosom, juga meningkatkan daya tahan tubuh terhadap infeksi virus dan bakteri serta mencegah peradangan.

* Mineral copper berfungsi sebagai komponen enzim redox, pembentukan selda rah merah, otot, syaraf, tulang dan otak, serta mencegah penyakit tulang dan syaraf.

* Mineral zinc berfungsi untuk komponen pembentuk enzim-enzim tubuh, sel darah merah, sistem kekebalan tubuh, mencegah pembesaran prostat, mencegah kerontokan rambut.

* Kerang sangat cocok untuk menu diet yang tinggi protein karena mengandung lemak jenuh yang sangat rendah hanya 0,2 gram/ 100gram.


Tips Sehat Konsumsi Kepiting

* Sebaiknya Anda tidak mengolah kepiting dengan cara digoreng

* Meski mengandung berbagai nutrisi yang menyehatkan, kepiting juga mengandung kolesterol yang cukup tinggi yaitu 76 mg/ 100gr. Konsumsi kolesterol per hari yang dianjurkan maksimal sekitar 300 mg. Sajian kepiting berukuran sedang setiap hari sudah cukup untuk mendapatkan semua manfaatnya.

* Kepiting mengandung basa purin yang dapat meningkatkan kadar asam urat dalam darah. Pengidap penyakit asam urat atau gout lebih baik menghindari atau sangat membatasi konsumsi kepiting.

* Untuk kepiting cangkang lunak/soka, kulitnya tidak perlu disisihkan, nilai nutrisinya juga tinggi, terutama kandungan chitosan dan karotenoid yang biasanya banyak terdapat pada cangkang.

Kenapa amerika disebut negara paman sam?

Poster yang di buat oleh James Montgomery untuk keperluan recruitmen tentara pada perang dunia pertama, dengan kalimat yang di tulis besar “I WANT YOU,” menjadi salah satu poster terkenal yang mewakili karakter yang saat itu di kenal sebagai Uncle Sam. Gambaran pertama mengenai karakter Uncle Sam muncul pada sebuah kartun politik yang terbit pada tahun 1832.

Kongres Amerika mengadopsi karakter Uncle Sam sebagai simbol nasional pada tahun1961 dan menetapkan nama Samuel Wilson di belakang timbulnya inspirasi simbol tersebut. Samuel Wilson adalah seorang bisnisman dari New York yang juga di kenal sebagai Uncle Sam, biasa menandai barang kirimannya selama perang tahun 1812 dengan inisial United States, U.S. Peristiwa ini secara kebetulan memunculkan penggunaan nama Uncle Sam untuk menyebut pemerintah Amerika.

Selanjutnya, gambaran tokoh Uncle Sam berkembang. Pada abad 20, figure uncle Sam sering di gambarkan sebagai laki-laki dengan topi tinggi, jas berekor, gambar bintang dan garis seperti pada bendera Amerika.

Gambaran profile uncle Sam sebagai seorang Yankee kurus muncul setelah pementasan drama yang berjudul The Contrast oleh Royall Tyler pada tahun 1887.

Selanjutnya karakter Uncle Sam sering di pakai untuk kartun dan poster yang menyangkut isu politik dan nasionalisme bangsa Amerika.

Disain Ponsel Layar Sentuh Holografik Black Hole

Ponsel layar sentuh dengan teknologi multi-touch yang cukup keren akan muncul di masa depan yang dimiliki oleh ponsel holografik. Di sini Anda dapat melihat desain konseptual yang didasarkan pada teknologi layar holografik. Ponsel ini dirancang untuk Apple oleh Josselin Zaigouche tetapi, sayangnya, tidak harus datang ke pasar sebelum tahun 2020.

Gimana menurut kamu tentang "Disain Ponsel Layar Sentuh Holografik Black Hole" ini? Beri Like atau Komentarnya ya kalau ini menarik dan bagikan ke teman kamu,, terima kasih...!!!

Inilah Cara Internet 'Selamatkan' Jepang

Saat gempa terjadi pekan lalu, teknisi Google di distrik Shibuya, Tokyo awalnya tidak peduli. Namun, ‘gempuran’ masyarakat di internet membuat semua mata tertuju pada Jepang.

Jutaan penduduk di kota besar Jepang memang tidak merasakan secara langsung namun berita yang menyebar dengan cepat di internet, seperti gempa di Haiti, Chile dan Selandia Baru, membuat semua pihak tersadar.

Layanan ‘Japan Person Finder’ misalnya, membantu siapapun di seluruh dunia untuk mencari sanak saudara mereka. Inilah mesin pencari dengan penampilan sederhana namun menjadi situs paling sering dikunjungi.

Menurut Google, dalam kurun 36 jam, situs itu telah dilihat 30 juta khalayak, bahkan kinerja situs itu belum menurun. Situs tersebut memang memungkinkan pengguna mengunggah (upload) informasi siapapun yang terperangkap dalam bencana. ‘Japan Person Finder’ sekarang berisi data lebih dari 250 ribu orang yang terjebak dalam gempa Jepang.

“Ini adalah situs dengan tanggapan masyarakat paling besar dibandingkan sebelumnya,” ujar juru bicara Google.org, Jamie Yood terkait bencana Jepang dibandingkan gempa di Haiti, Chile dan Selandia Baru.

“Ada beberapa sumber informasi yang sangat penting pascabencana di antaranya tempat pencarian makanan, minuman, obat-obatan, sanitasi dan lainnya,” kata Yood lagi. Selain mengandalkan pemerintah dan bantuan sementara dari LSM untuk memberikan informasi ke situs itu, Google.org juga meminta tempat penampungan di Jepang untuk membantu.

Google.org memanfaatkan perangkat lunak Optical Character Recognition (Pemindai Karakter Optik) untuk mengkonversi foto di poster ke dalam bentuk teks yang langsung terungggah di ‘Japan Person Finder’.

Namun, layanan itu bukan berarti tidak memiliki cacat. Keluarga Brian Hickerbottom misalnya, guru bahasa Inggris yang berada dikawasan pantai Sendai, merasa tertekan setelah muncul kabar yang mengatakan dirinya sudah meninggal.

“Ada banyak pesan yang mengatakan bahwa saya sudah tiada.” Hickerbottom terpaksa mengirim pesan ke seluruh sanak saudaranya untuk mengabarkan keadaannya. Wajar sebenarnya mengingat Google.org tidak memunculkan situs Person Finder begitu rumit.

Masyarakat tidak perlu mendaftarkan diri atau registrasi. Tujuannya memang mengumpulkan dan menyebarluaskan informasi sebanyak mungkin dengan mengandalkan pengguna masing-masing melaporkan posting bohong atau berbahaya.

Keberhasilan proyek ini menunjukkan betapa koneksi broadband Jepang jauh lebih berguna dibandingkan saluran telepon tetap ataupun seluler pascagempa. Infrastruktur online Jepang yang menggunakan kabel serat optik raksasa dan router berhasil mengamankan lalu lintas data dan jutaan jalur broadband individu, ujar RIPE (organisasi yang mengkoordinasi pengembangan teknis internet di Jepang).

Sementara saluran telepon terganggu sehingga membuat kepanikan sesaat bagi masyarakat yang ingin menghubungi saudara, layanan VoIP seperti Skype bagaikan angin surga. Masyarakat bisa saling bertukar video atau bertelepon secara langsung via jaringan data.

Facebook sebagai jejaring sosial paling dominan juga tidak ingin ketinggalan membantu masyarakat Jepang. Mereka menjadi ‘pemukiman’ pertama bagi masyarakat untuk terhubung secara online.

Setiap pengguna bisa menginformasikan dirinya sendiri baik-baik saja ke orang banyak. Pada 11 Maret, Facebook mencatat setidaknya 4,5 juta perbaruan status yang mencantumkan kata Jepang, Gempa dan Tsunami.

Selain itu, perusahaan Zynga yang mengembangkan permainan jejaring sosial paling terkenal yaitu Farmville, menggunakan kemampuan mereka dalam mengumpulkan massa untuk membentuk penggalangan dana bagi anak-anak korban tsunami dan gempa Jepang. Mereka menggalang dana dengan barang virtual yang ditawarkan sejak Jumat malam. Dalam kurun 36 jam, dana mencapai lebih dari US$1 juta (Rp9 miliar).

Tidak hanya lembaga swasta maupun LSM yang menarik keuntungan dari kemampuan komunikasi massal dari internet dalam menghadapi bencana gempa dan tsunami. Badan Energi Atom Internasional (International Atomic Energy Agency) secara rutin menyebar data terkait keadaan reaktor nuklir Fukushima di YouTube, Facebook dan Twitter.

Sebagai pemberitahuan, bahwa Blog "Satu Untuk Indonesia" sejak Google pertama kali meluncurkan

Layanan ‘Japan Person Finder’, telah memasang fitur Layanan ‘Japan Person Finder’ tepat di bawah judul Blog, sebagai peran serta turut membantu bagi para sahabat yang mencari sanak saudara, teman atau kawan di Jepang.

sumber